use scripting additions

display dialog FormatZahl("123,45")
display dialog FormatZahl(123.45)


on FormatZahl(dieZahl)
    set TextZahl to dieZahl as text
    set Minus to (text 1 of TextZahl = "-")
    if Minus then set TextZahl to text 2 thru -1 of TextZahl
    set x to offset of "," in TextZahl
    if x = 1 then
        
        set TextZahl to "0" & TextZahl
        set x to 2
    end if
    if x > 0 then
        set Vor to text 1 thru (x - 1) of TextZahl as string as number
        set Nach to text (x + 1) thru -1 of TextZahl
        set Nach to text 1 thru 2 of (Nach & "00")
    else
        set Vor to TextZahl as string as number
        set Nach to "00"
    end if
    -- display dialog "Zahl = " & TextZahl & return & "Minus = " & Minus &     return & "x = " & x & return & "Vor = " & Vor & return & "Nach = " & Nach
    set Vor to Vor as text
    if Vor as number > 999 then
        set y to the length of Vor
        if y < 7 then set xVor to text 1 thru (y - 3) of Vor & "." & text (y - 2) thru -1 of Vor
        set Vor to xVor
    end if
    set TextZahl to Vor & "," & Nach
    if Minus then set TextZahl to "-" & TextZahl
    return TextZahl
    
end FormatZahl

use framework "Foundation"
convertNumberToDecimalString(29876546789.66)
on convertNumberToDecimalString(theNumber)
    set theFormatter to init() of alloc() of NSNumberFormatter of current application
    setFormat_("#,##0.00") of theFormatter
    set theFormattedNumber to stringFromNumber_(theNumber) of theFormatter
    return (theFormattedNumber as string)
end convertNumberToDecimalString

set CSV_File to "/Users/gb/Library/Scripts/Postbank/Postbank Konvertiert.csv"
try
    open for access CSV_File with write permission
    set eof CSV_File to 0
on error errMsg number errNr
    close access CSV_File
    display dialog "Fehler " & errNr & return & errMsg buttons {"Mist"} cancel button "Mist"
end try

set CSV_File to "/Users/gb/Library/Scripts/Postbank/Postbank Konvertiert.csv"
set fileContent to read CSV_File

set CSV_File to choose file name with prompt ¬
    "Beispiel speichern unter:" default name ¬
    "Beispiel.csv" default location (path to desktop folder)

try
    open for access CSV_File with write permission
    set eof CSV_File to 0
end try

set Ausgabe to "Umlauttest äöüÄÖÜß;" & quote & "Buchung" & return & ¬
    "Wertstellung;" & quote & "Art;Verwendungszweck;" & quote & "Betrag" & ¬
    return & "in €" & quote & return
write Ausgabe to CSV_File

close access CSV_File

set CSV_File to "/Users/gb/Library/Scripts/Postbank/Postbank Konvertiert.csv"
set fileContent to "ÖÄÜẞ" & linefeed & "öäüß"
try
    set targetFile to open for access CSV_File with write permission
    set eof targetFile to 0
    write fileContent as «class utf8» to targetFile
    close access targetFile
on error errMsg number errNr
    close access targetFile
    display dialog "Fehler " & errNr & return & errMsg buttons {"Mist"} cancel button "Mist"
end try

fehler    08:57:39.253405+0200    sandboxd    Sandbox: Numbers(2905) deny(1) file-issue-extension target:/Users/gb/Library/Scripts/Postbank/Postbank Konvertiert.csv class:com.apple.app-sandbox.read
Process:         Numbers [2905]
Path:            /Applications/Numbers.app/Contents/MacOS/Numbers
Identifier:      com.apple.iWork.Numbers
Build Info:      2-Numbers~7037000101000000
Responsible:     /Applications/Numbers.app/Contents/MacOS/Numbers
MetaData: {"summary":"deny(1) file-issue-extension target:\/Users\/gb\/Library\/Scripts\/Postbank\/Postbank Konvertiert.csv class:com.apple.app-sandbox.read","build":"macOS 12.6.7 (21G651)","signing-id":"com.apple.iWork.Numbers","mount-flags":76582912,"file-mode":420,"rdev":0,"primary-filter-value":"\/Users\/gb\/Library\/Scripts\/Postbank\/Postbank Konvertiert.csv","process-path":"\/Applications\/Numbers.app\/Contents\/MacOS\/Numbers","profile-in-collection":false,"errno":1,"extension-class":"com.apple.app-sandbox.read","apple-internal":false,"uid":501,"hardlinked":false,"container":"\/Users\/gb\/Library\/Containers\/com.apple.iWork.Numbers\/Data","vnode-type":"REGULAR-FILE","pid":2905,"operation":"file-issue-extension","platform_binary":"no","profile-flags":0,"action":"deny","file-flags":0,"matched-extension":false,"responsible-process-signing-id":"com.apple.iWork.Numbers","responsible-process-path":"\/Applications\/Numbers.app\/Contents\/MacOS\/Numbers","path":"\/Users\/gb\/Library\/Scripts\/Postbank\/Postbank Konvertiert.csv","team-id":"K36BKF7T3D","target":"\/Users\/gb\/Library\/Scripts\/Postbank\/Postbank Konvertiert.csv","process":"Numbers","flags":5,"binary-in-trust-cache":false,"platform-binary":false,"policy-description":"Sandbox","hardware":"Mac","responsible-process-team-id":"K36BKF7T3D","normalized_target":["Users","gb","Library","Scripts","Postbank","Postbank Konvertiert.csv"],"platform-policy":false,"matched-user-intent-extension":false,"primary-filter":"path","release-type":"User"}
       0x11375b000 -        0x1144eefff  com.apple.iWork.TSApplication (1.0 - 1.0) <df68294d-a204-33e8-abdc-d419fb3be75b> /Applications/Numbers.app/Contents/Frameworks/TSApplication.framework/Versions/A/TSApplication

ls -laTOFGH@eb /Pfad/zur/CSV-Datei

do shell script "open -a Nunbers " & quoted form of posixFile

-rw-r--r--@ 1 gb  staff  - 2570  4 Aug 08:06:54 2023 /Users/gb/Library/Scripts/Postbank/PostbankKonvertiert.csv
    com.apple.FinderInfo      32 

-rw-r--r--@ 1 gb  staff  - 2570  4 Aug 08:06:54 2023 /Users/gb/Library/Scripts/Postbank/PostbankKonvertiert.csv
    com.apple.FinderInfo      32 
    com.apple.lastuseddate#PS      16 
    com.apple.quarantine      22 

xattr -l /Pfad/zur/CSV-Datei

xattr -l <Pfad>PostbankKonvertiert.csv 
com.apple.FinderInfo: TEXTttxt
com.apple.lastuseddate#PS: ԕ?d
com.apple.quarantine: 0082;64cc95d4;Numbers;