Da ich "Fotos" nicht verwende, möchte ich auch nicht, dass die App automatisch gestartet wird, sobald ich z.B. eine SD-Card in den Mac stecke. Kann ich irgendwo einstellen, was passieren soll, wenn ich eine Karte oder einen Stick in den Mac stecke? Gibt es ggf. eine Befehl über das Terminal? Am besten soll gar nix passieren.

Schau mal hier:

Ja, leider muss man das für jede „Bildquelle“ einzeln deaktivieren.

Stell es in iPhoto ein, dass nichts passieren soll, wenn eine Kamera angeschlossen wird.

Siehe dazu auch diesen ausführlichen Thread. @@

Danke für die Tipps. Leider hat keiner funktioniert, aber ich hab jetzt vom Händler meiner Wahl erfahren, wie es geht - es ist ganz einfach :
Wenn die Karte drin steckt und sich Fotos geöffnet hat, die Karte in der Seitenleiste anklicken. Es erscheint am oberen Fensterrand eine Checkbox (s. BS-Kopie anbei) – Haken weg und es funktioniert.