tar -cLzf Archiv.tar.gz ORDNER

zip -r target.zip sourcepfad

tell application "Finder"
    set source_folder to choose folder with prompt "Welchen Ordner behandeln?"
    my traverseFolder(source_folder)
end tell

on traverseFolder(mySource_folder)
    tell application "System Events"
        set alias_list to get the alias of every disk item of mySource_folder
    end tell
    
    repeat with aFile in alias_list -- loop through the selected files
            -- diesen Code habe ich aus https://www.macscripter.net/t/replacing-an-alias-with-the-original-item/55247
        if class of aFile is alias file then -- make sure we are working with an alias file
            set originalFile to original item of aFile -- the original file of the alias
            set containerFolder to container of aFile -- container folder of alias
            move aFile to trash -- delete the alias
            duplicate originalFile to containerFolder -- duplicate original to container folder
        end if
        
                -- rekursion
        if class of aFile is folder then
            my traverseFolder(aFile)
        end if
        
    end repeat
end traverseFolder