Seit Bug Sur kann ich Terminerinnerungen nur noch um maximal eine Stunde "schlummern" lassen. Davor gab es auch die Option einen oder zwei Tage. Weiß jemand, ob es das irgendwie doch noch gibt?

Du meinste "Erinnerungen", nicht den Kalender?
Wenn ich bei mir auf das Fensterchen das oben rechts reinwandert klicke sehe ich unter Optionen:
Erledigt
In einer Stunde erinnern
Heute Nacht erinnern
Morgen erinnern (das dürfte deiner Option "einen Tag" entsprechen)
Nächstes Wochenende erinnern

Ich habe Big Sur 11.4