Kann ich den dicken Font im Sperrbildschirm wie ändern?

Ja lange auf den Bildschirm drücken und dann auf anpassen. Wie bei der Watch

ja

Nach dem beschriebenen Vorgehen kommt "Neues hinzufügen" und "Abbrechen", einen neuen Hintergrund möchte ich gar nicht, sondern nur den (fetten) Font ändern ... den bisherigen Screen habe ich bisher nicht geändert bekommen.

Ich will auch nur den fetten Font ändern!

Weißt du auch, wie?

Der vor dem Update auf iOS 16 vorhandene Sperrbildschirm lässt sich nicht ändern, man kann darauf auch keine Widgets platzieren. Um alle neuen Funktionen nutzen zu können, muss man erst einen zusätzlichen Sperrbildschirm anlegen. Für diesen wird die Konfiguration dann wie von schaudi beschrieben aufgerufen.

Was auch immer dieser Quatsch soll. Einen wirklich sinnvollen Grund kann es dafür nicht geben…

Du musst ein neuer Lockscreen anlegen, den kannst du dann bearbeiten. Der “standard” Lockscreen lässt sich nicht anpassen.