Versuche, unter Catalina Mails nach der im Apple-Support-Blatt beschriebenen Vorgehensweise wieder herzustellen, schlugen hier fehl.
Apple Support bestätigt dies als bekannten Fehler, an dem gearbeitet wird.
Es empfiehlt sich also ggf. eine parallel Sicherung mit anderen Mitteln.

Ob der Fehler generell auftritt, ist nicht bekannt; bei mir erfolgte die Sicherung über das Hausnetz auf einer TimeCapsule; Wiederherstellungen anderer Dateien erfolgten ohne Probleme.