Gibt es eigentlich irgendwo eine Website, welche die unterstützten Bluetooth-Profile für alle macOS-Versionen samt Mac-Hardware auflistet?

(Als Beispiel unterstützt Tiger nur Headsets - im (Bluetooth-)Kontext rein fürs Telefonieren gedacht -, aber keine Audio-Kopfhörer.)

Mactracker listet bei der Hardware die Bluetooth Version + Ergänzung auf.

Ja, aber halt nur, was die Hardware an sich kann.

An Bluetooth-Profilen gibt es viele.

Laut sind es mittlerweile mindestens 36.

Das für Audio-Kopfhörer nötige A2DP-Profil wird z.B. erst am Leopard unterstützt, unter Windows mit Bordmitteln sogar erst ab Version 8. Für Tiger braucht es Fremdsoftware.