Emoji-Icons sind in dem Sinne keine “Icons” bzw. Bilddaten, die verschickt werden und können in dieser Form auch nur von anderen iOS-Geräten angezeigt werden. Hierfür nutzt Apple einfach Sonderzeichen aus dem UTF-8 Zeichensatz. Da es sich dabei aber um Multibyte-Zeichen handelt (zwei oder sogar drei Byte — so genau habe ich das noch nicht geprüft) “verbraucht” ein Emoji-Icon also zwei oder drei Zeichen. 160 Emoji-Symbole würden dann also in mehr als einer SMS resultieren. Ansonsten wird die SMS aber als SMS und nicht als MMS betrachtet, da es für den Netzbetreiber nur eine UTF-8-codierte SMS ist.

Wenn jemand emoji nicht installiert hat, funktioniert der Empfang trotzdem. Wie zur Hölle funktioniert das?

Ich vermute mal, dass die Antwort in svepos Post liegt, also es aufgrund des UTF-8 funktioniert. So lange ein Handy etc. UTF-8 verstehen kann, werden die Emojis angezeigt - ob man's installiert hat oder nicht. (Wenn ich falsch liege, bitte korrigieren )

Gruß,

Jerry

Die ist immer mit installiert (bei den japanischen Tastaturen), allerdings musste man sie vor iOS 5 immer erst freischalten.
Afaik geht es jetzt auch ohne Programm (ich hatte ein Backup eingespielt, bei dem sie schon frei geschaltet war, daher nur Hörensagen).

Richtig, geht jetzt auch ohne Extra-Programm. Einstellungen > Allgemein > Tastatur > Internationale Tastaturen > Emoji Tastatur hinzufügen.