Meine Frau interessiert sich für ein iPhone 8 Plus mit 128 GB Speicher, so wie Apple es jetzt anbietet.

Aber: Ich finde das Modell aktuell eigentlich nur bei Apple direkt - bei keinem der (großen) freien Händler.

Vertreibt Apple das nur selbst?

Lt. Mactracker gabs das 8+ bislang nur in zwei Varianten. Mit 64 und mit 256 GB Speicher. Die 128 scheinen also neu zu sein. Werden vermutlich ab übernächster Woche so langsam bei den Händler auftauchen. Etwas Geduld, dann wird das schon.

wieso nicht bei apple kaufen?

Laut Mediamarkt erscheint das Produkt in der Form am 20.9.19:

Wir haben da noch einen Blödmarkt Gutschein, den wir für den Kauf nutzen wollen ...