wo haste den geknipst?

Jur4ik
Na, bevor er auf den Markt gekommen ist duckundweg ...

Den kenn ich, der heisst mit bürgerlichem Namen Jack London

Geilo.... was für ein schönes Tier!

Auf dem Teller heißt der Aussenbordskamerad dann glaub ich Steinbeißerfilet Jammi jammi, lecker!

Jur4ik
Im Sealife Aquarium Timmendorfer Strand. Infos unter:

desmo

Der Steinbeißer sieht etwas anders aus ist aber auch lecker.

Segler wie desmo und ich kennen sich aus.

Steinbeißer nennen sich die Anarhichadidae bei uns.
Ich hatte so ein Vieh mal ander Angel ...

Na ja, bei uns sagt man halt Steinbeißer.

Als „Loup de mer“ werden ja auch unterschiedliche Fische bezeichnet.

@ Jaus: Nöö, das stimmt so nicht, der echte Steinbeißer ist viel zu klein zum Essen! Wenn Du in einem Restaurant Steinbeißer bestellst bekommst Du Seewolf/Katfisch.

Das sagt Wiki:
Das Fleisch der Seewölfe ist recht schmackhaft, und aus der derben Haut lässt sich Leder herstellen. Zu kaufen gibt es den Katfisch meist nur als Filet. Beim Handel ist darauf zu achten, dass man ihn nicht mit dem Wolfsbarsch verwechselt. Beide werden zuweilen als Loup de mer gehandelt. Hier werden die Seewölfe meist als "Steinbeißer" bezeichnet; der eigentliche Steinbeißer (Fisch) lebt jedoch im Süßwasser und ist als Speisefisch zu klein.

@ Hot Mac: Wobei ich beim "Loup de mer" den Wolfsbarsch bevorzuge:
- Schön den Grill vorheizen (Yipiieh, die Grillsaison geht so langsam wieder los
- Den ganzen Freund schön mit Knoblauchbutter bestreichen (Bauchhöhle nicht vergessen)
- Den Bauchraum mit Rosmarinzweigen ausstopfen
- alles ordentlich mit Zitronenpfeffer bestreuen
und dann schön jede Seite 4-5 min Grillen