Und süß sind sie auch nur mit Zucker

Lecker!

ThomasR.

Und süß sind sie auch nur mit Zucker

*haha* der war Gut!:-D

sehr schönes foto

es leben die 80iger

fein, fein, fein!

Die 80iger !?

Die Erdbeeren sind von letzter Woche

das glaub ich aber nicht

ähm.... und wo ist die Sahne

http://www.living-quality.de/fotos/101765.jpg

Lecker, lecker. Eine Schüssel mit Erdbeeren und dann noch Eis dazu bitte!

Meine frisch gemachte Erdbeermarmelade kühlt gerade ab.

Ties-Malte:
lecker bei uns gibts momentan täglich holundergelee und holunderlikör
wobei mir der likör lieber ist, mal sehn wie lang die 15 Flaschen im Keller diesmal reichen

*sabber*

Hmmm. das bild sieht irgendwie nach filter aus...

Naja, schöen farben hat es!

ibook.fan:
Fleddersekt (Flieder = Holunder; Ostfriesland)

15-20 große Holunderblütendolden
7 l abgekochtes, kaltes Wasser
40 g Weinsteinsäure
1 ½ kg Zucker
2 Zitronen
1 Päckchen Einmachhilfe

Holunderblüten-Dolden zusammenbinden. Mit Weinsteinsäure und Zitronenscheiben in kaltem Wasser 24 Stunden lang ziehen lassen. Ab und zu umrühren. Am nächsten Tag alles durchsieben und die übrig gebliebene Flüssigkeit nochmals durch ein Tuch gießen.

Zucker und Einmachhilfe unterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Flüssigkeit erneut durch ein Tuch gießen. Nun in saubere und trockene Flaschen füllen. (Wenn die Flaschen nicht trocken sind, kann sich leicht Schimmel bilden!)

Gut eignen sich Sektflaschen mit Kunststoffkorken, die man mit Blumendraht fest verschließen kann. Aber auch frisch geleerte Schnapsflaschen können verwendet werden. Der Vorteil: Sie müssen nicht eigens gereinigt werden.

Nach dem Verfüllen werden die Flaschen mit dem „Sekt“ nicht sofort verschlossen. Vielmehr werden sie erst einmal mit Pfropfen aus schnapsgetränkten Wattebäuschchen versiegelt. Die Flaschen sollten anschließend in der Sonne stehen, damit die Gärung in Gang kommt.

Erst am folgenden Tag die Flaschen fest verschließen. Der Fledder-Sekt ist nach zwei bis drei Wochen fertig und hält sich mindestens ein Jahr. Er schmeckt eisgekühlt am besten und kann mit Mineralwasser verdünnt werden.

etwas weniger aufwändig:

7 Dolden Holunderblüten (große Dolden)
7 l Wasser
1 kg Zucker
30 g Zitronensäure
2 Zitronen, in Scheiben geschnitten

Alle Zutaten in einem großen Topf ansetzten und 24 Stunden ziehen lassen.
Anschließend das Ganze kräftig durchrühren und die Flüssigkeit in Flaschen füllen, die möglichst einen Patentverschluss haben sollten. Die Flaschen stehend im Keller aufbewahren. Nach 6 Wochen Gärzeit ist der „Sekt“ trinkfertig.